月山ビジターセンター

カツラの黄葉

カツラの楽しみは、芽吹きの美しさと秋の落ち葉の香りです。
特に、秋の落葉したカツラの木のそばをとおると、甘い香りがします。わたあめ、カラメルのような香りです。木についている葉からは、この香りはしません。葉が役目を終えて組織が壊れることこの香りを放ちます。香りのもとは、マルトースという物質で、甘味を助ける働きがあり、多くの食品に添加されているようです。
落ち葉でも楽しめる秋。甘い香りに包まれて時間を過ごしてはいかがでしょうか。
香りだけでも、〇〇しちゃうかもしれません。